FUENTES DE AGUA CON GAS

Las fuentes de agua con gas son sistemas de purificación de agua que, además, incorporan dióxido de carbono, comúnmente conocido como el gas presente en las bebidas con burbujas. Aunque el agua con gas es muy popular en Europa, su presencia en España está en aumento, ganando seguidores gradualmente.

Estas fuentes de agua con gas son siempre dispensadores conectados a la red, lo que significa que funcionan sin la necesidad de botellas. Estos dispositivos toman agua directamente del grifo y la transforman en agua osmotizada o filtrada, según el modelo. Aquellas que incluyen gas añaden el dióxido de carbono al final del proceso, generando agua con gas.

Beneficios del Agua con gas

El agua con gas se presenta como una alternativa saludable a los refrescos. Las burbujas del agua con gas se atribuyen al ácido carbónico disuelto. Aunque en el centro de Europa el consumo de agua con gas es elevado, en España, aunque en crecimiento, representa solo el 10% de las compras. El agua con gas tiene un efecto saciante, lo que ayuda a reducir la ingesta alimentaria, sin agregar calorías adicionales, a diferencia de los refrescos.

Funcionamiento de las Fuentes con Gas

Las fuentes de agua con gas son sistemas de ósmosis o filtración que, además de microfiltrar el agua, realizan un paso adicional para agregarle gas. El dióxido de carbono (CO2) se almacena comprimido en botellas que se cambian o rellenan periódicamente. Aproximadamente, se puede producir un litro de agua con gas con cada 10 gramos de CO2.

Existen varios modelos según el uso previsto: hogar, oficina o sector de la restauración.

Fuentes con Gas para Hogares o Empresas

La empresa italiana Asset ofrece algunos modelos que dispensan agua con gas e incluso uno que proporciona café, agua fría y agua con gas. La fuente Smile, especializada en agua con gas, es compacta (430 mm x 245 mm x 380 mm) y está diseñada para oficinas o hogares. Ofrece diversas configuraciones que incluyen agua caliente, fría, natural y con gas. Además, se puede personalizar con más de siete colores diferentes. Como característica adicional, algunas unidades cuentan con un sistema de ozono para eliminar posibles bacterias que puedan entrar por los grifos y contaminar la fuente.

Fuentes de Agua con Gas para el Sector de la Restauración

Las fuentes con gas son comunes en el sector HORECA, ya que el agua carbonatada se consume más en restaurantes. Estas fuentes suelen ser más grandes y pueden producir varios litros de agua fría, natural y con gas. El sistema que incorpora el gas es similar al de las fuentes más pequeñas, con una botella de CO2 que se reemplaza regularmente.

Blupura, un fabricante, tiene modelos de tamaño medio adecuados tanto para hogares como para restaurantes pequeños. Otros fabricantes, como Frigeria, ofrecen fuentes más grandes para el sector HORECA en diversas modalidades según la ubicación: bajo el mostrador con un tirador de cerveza, tipo torre o sobre la mesada.

Para comprender mejor las fuentes para el sector HORECA, que ofrecen agua fría, natural y con gas, puedes consultar nuestro video explicativo.

Fuentes de Agua Conectadas a la Red: Funcionamiento

Las fuentes de agua sin bidones se conectan a una toma de agua y a un desagüe, así como a una toma eléctrica. De esta manera, pueden proporcionar agua ilimitada sin necesidad de cargar con bidones. En general, se pueden distinguir dos tipos: filtración y ósmosis, que se eligen en función de la calidad del agua de entrada y de la calidad deseada para el agua de salida. En resumen, la filtración es adecuada para zonas con agua blanda, mientras que la ósmosis es ideal para áreas con agua más dura, como Barcelona.

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